Главная | Регистрация | Вход | RSS |
МДОУ "ДС "Колокольчик" г.Катав-Ивановск |
|
Организация питания в ДОУ Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
В МДОУ ДС"Колокольчик"разработано и утверждено перспективное меню в соответствии с требованиями САНПиНа. Питание осуществляется в соответствии с перспективным 10- дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню. Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей, отдельно для групп раннего возраста от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 7-лет.. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов). Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:
Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся джо окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиками. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течении года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а так же продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Организация питания в МДОУ "ДС "Колокольчик" г. Катав-Ивановска осуществляется на основании документов:
Локальные документы ДОУ
ПРИМЕРНОЕ 10-ТИ ДНЕВНОЕ МЕНЮ ЯСЛИ Примерное 10-ти дневное меню сад
|
|
Copyright MyCorp © 2024 |